Žloutkové věnečky

Postup přípravy receptu

Nejprve si konzervu se salkem vložíme do vody a vaříme cca 2 hodiny. Salko nám zkaramelizuje.

Do hrnce vlijeme vodu, olej, přidáme špetku soli a přivedeme k varu. Vsypeme mouku a restujeme, až se nám na dně hrnce začne vytvářet bílý povlak (cca 2 minuty). Těsto necháme vychladnout. Poté postupně hnětačem důkladně zašleháváme každé vejce zvlášť. Pokud bude těsto příliš husté, můžeme ještě 1 vejce přidat.

Těsto nastříkáme pomocí cukrářského sáčku na plech a pečeme dozlatova na 160°C cca 20 min dle typu trouby. Věnečky se nafouknou. Po vychlazení rozkrojíme.

Krém si připravíme uvařením pudinku, který necháme vychladnout a poté do něj zašleháme máslo.

Na spodní polovinu věnečku nastříkáme pomocí cukrářského sáčku krém a přiklopíme vrchní polovinou, kterou následně potřeme pomocí štětečku zkaramelizovaným salkem.